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温故知新
ぜんざい Zenzai a sweet soup made of Azuki(red beans)
ぜんざい
Zenzai a sweet soup made of Azuki(red beans)

材料
小豆 Azuki(red bea...
温故知新
甘夏ピール Candied peel of sweet summer oreanges
まるごと甘夏ピール レシピ

甘夏みかんの皮 2個分
米のとぎ汁 適量
砂糖  皮...
温故知新
ちりめん山椒 Chirimen-Sansyo Dried young sardines with sansho pepper
ちりめん山椒
材料 (作りやすい分量)

ちりめんじゃこ 80g
山椒の実 15から20g...
酒(さけ)と菜(さかな)
4品目『藤のしずく』×『スナップエンドウのサラダ』
野菜で呑むことの素晴らしさを私達はまだ知らない。
こだわりの酒と酒菜で至福のひとときを。
矢口が斬る
菊芋
伝説の料理人 矢口等が惚れ込んだ自然順応・自然尊重の精神性を内に秘めた秀明自然農法の個性あふれる食材たちを他...
温故知新
手作り味噌 How to make Homemade Miso
日本の食卓に欠かせないお味噌、意外に簡単に作れます。同じように作ってもそれぞれの家で違う味になります。我が...
温故知新
干し芋 dried sweet potato
干し芋 dried sweet potato
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秋に収穫期を迎え、さまざまな料理やスイーツに使われるさ...
温故知新
栗の茶巾絞り
栗を丁寧に裏ごしして、口当たりがなめらかなお菓子です。
お抹茶と一緒にどうぞ。
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材...
温故知新
ずんだもち
モチモチの白玉団子に色鮮やかな枝豆のあんをのせたずんだ餅は、爽やかな風味が人気です。
出来立ての味を...
温故知新
簡単!甘酒アイスクリーム(ラムレーズン)
簡単!甘酒アイスクリーム(ラムレーズン)

お砂糖を使わず、甘くて美味しいアイスクリームを!