温故知新
茄子ときゅうりの糠漬け
ぬか床の作り方
NukazukeーPickles Soaked in Rice Bran

材料(2~3人分がまかなえる量)...
酒(さけ)と菜(さかな)
一品目『夫婦杉・自然米酒』×『茄子とオクラ』
野菜で呑むことの素晴らしさを私達はまだ知らない。
こだわりの酒と酒菜で至福のひとときを。

温故知新
完熟梅の梅干し
完熟梅の梅干し
How to make Umeboshi -Dried plums made from fully ripened plums

黄金色...
温故知新
新生姜の甘酢漬け
新しょうがの甘酢漬け
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材料
・新しょうが 150g
温故知新
みょうがの甘酢漬け
みょうがの甘酢漬け
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材料
みょうが 200g
調味料
酢 200m...
矢口が斬る
下田茄子
伝説の料理人 矢口等が惚れ込んだ
自然順応・自然尊重の精神性を内に秘めた
秀明自然農法の個性あふ...
温故知新
焼きたけのことアスパラのオイル炊き込みご飯
詳しいレシピは、SNN会報誌「自然尊重」68号に掲載されています。

春の雨が上がると、可愛らしいた...
温故知新
ふきのとう味噌
冬が明け、日差しがぽかぽかと暖かくなってくると、野山に春の気配が漂います。小さくも力強いふきのとうを見つけ...
温故知新
かんたん甘酒
甘酒は、お米と米麹で一晩で作れることから、「一夜酒」とも言われているそうです。
米麹で作る甘酒はほと...
温故知新
手作り味噌
日本の食卓に欠かせないお味噌、意外に簡単に作れます。同じように作ってもそれぞれの家で違う味になります。我が...
温故知新
基本のお出汁
お家で使う基本のお出汁。昆布とかつおを掛け合わせることで出汁の旨味が倍増します。お味噌汁などの汁物から煮物...
みんなの料理
マカロニ入り豆乳グラタン
秀明自然農法のマカロニと、玉ねぎ、人参、ズッキーニの野菜たちも使って具だくさんの豆乳グラタンを料理してみま...
矢口が斬る 
糸瓜 ヘチマ
伝説の料理人 矢口等が惚れ込んだ自然順応・自然尊重の精神性を内に秘めた秀明自然農法の個性あふれる食材たちを他...
かなのお米づくり
その10田植え
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その9苗取り
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その8 田起こしと代かき
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その7 育苗管理
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その6防寒対策
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その5もみまき
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その4浸種
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その2苗代づくり
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その3塩水選
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
かなのお米づくり
その1自己紹介
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
チャレンジ秀明自然農法
自然堆肥の作り方〜積み込み編〜
秀明自然農法では、堆肥は、土を乾かさない、土を固めない、そして土を温めるために使います。
堆肥の作り...
お薦め書籍・映画
【書籍紹介】「知ってほしい 食品添加物のこと」
皆さんは食品添加物についてどのくらい知っていますか?
この本は分かりやすく食品添加物のことを説明して...
自然と癒やしシリーズ
自然と癒やし 音楽♪森田梅泉
自然と癒やしシリーズ 自然豊かな里山の映像と笛奏者森田梅泉の音楽とのコラボレーション。癒しのひと時をお届け...
そこが知りたい
「秀明自然農法 水田除草 〜上級者編〜」池内農園 カルチ除草
上級者向けの水田除草の方法を紹介いたします。今回はカルチによる除草方法です。
そこが知りたい
「秀明自然農法 水田除草 〜上級者編〜」水田代かき除草
上級者向けの水田除草の方法を紹介いたします。今回は代かきによる抑草方法です。
お薦め書籍・映画
【書籍紹介】農家が教える天気を読む知恵とワザ
自然を観察すれば天気が予想できる!
そこが知りたい
環境改善工事 果樹の実例
矢野智徳(やのとものり)さんが提唱されている環境改善工事・果樹の実例を紹介します。
そこが知りたい
環境改善工事 畑の実例
矢野智徳(やのとものり)さんが提唱されている環境改善工事・畑の実例を紹介します。
そこが知りたい
なぜ無肥料でできる
無肥料で野菜って育つの?その理由を簡単に説明します!!
そこが知りたい
なぜ秀明自然農法の野菜はおいしい
秀明自然農法は無肥料無農薬で育ててなぜおいしいの? それには理由があります。
そこが知りたい
環境改善工事 水田の実例
矢野智徳(やのとものり)さんが提唱されている環境改善工事・水田の実例を紹介します。
そこが知りたい
秀明自然農法紹介ビデオ
美しい写真と言葉で秀明自然農法フィロソフィーの重要なポイントをご紹介いたします。
そこが知りたい
秀明自然農法って何 ?
「秀明自然農法」って何だろう。慣行農法や有機農法と何が違うのか。
「秀明自然農法は土だけの力で育てる...