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ミッキーの産地直送キッチン

Vol.2 夏野菜たっぷり冷製パスタ

イタリアンシェフのみっきーが、全国の若い生産者から産地直送される色んな野菜を活かしてイタリアンな料理に仕...

酒（さけ）と菜（さかな）

4品目『藤のしずく』×『スナップエンドウのサラダ』

野菜で呑むことの素晴らしさを私達はまだ知らない。
こだわりの酒と酒菜で至福のひとときを。

温故知新

木の芽味噌和え KInomemiso Bamboo shoots marinated in miso mixed with Japanese pepper

木の芽味噌を作っておけば、ご飯や天ぷら、卵焼きだって、旬が香る！

KInomemiso Bamboo shoots ma...

矢口が斬る

菊芋

伝説の料理人矢口等が惚れ込んだ自然順応・自然尊重の精神性を内に秘めた秀明自然農法の個性あふれる食材たちを他...

温故知新

手作り味噌　How to make Homemade Miso

日本の食卓に欠かせないお味噌、意外に簡単に作れます。同じように作ってもそれぞれの家で違う味になります。我が...

温故知新

干し芋 dried sweet potato

干し芋　dried sweet potato
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秋に収穫期を迎え、さまざまな料理やスイーツに使われるさ...

温故知新

栗の茶巾絞り

栗を丁寧に裏ごしして、口当たりがなめらかなお菓子です。
お抹茶と一緒にどうぞ。
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材...

ミッキーの産地直送キッチン

Vol.1 もろきゅう風ペペロンチーノ　人参と玉ねぎの冷製スープ

イタリアンシェフのみっきーが、全国の若い生産者から産地直送される色んな野菜を活かしてイタリアンな料理に仕...

温故知新

ずんだもち

モチモチの白玉団子に色鮮やかな枝豆のあんをのせたずんだ餅は、爽やかな風味が人気です。
出来立ての味を...

温故知新

簡単！甘酒アイスクリーム（ラムレーズン）

簡単！甘酒アイスクリーム（ラムレーズン）

お砂糖を使わず、甘くて美味しいアイスクリームを！

酒（さけ）と菜（さかな）

3品目『ストラウド・プレミアムオーガニックラガー』×『麻婆高野豆腐』

野菜で呑むことの素晴らしさを私達はまだ知らない。
こだわりの酒と酒菜で至福のひとときを。

温故知新

甘夏みかんの寒天ゼリー　Sweet Watson pomelo agar jelly

甘夏寒天ゼリー Sweet Watson pomelo agar jelly

材料　プリンカップ６個分
甘夏みかん　2...

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[ そだてる ]

チャレンジ！家庭菜園

Let's challenge 一坪菜園の畝作り

１坪の土地があれば、さまざまな野菜作りにチャレンジできます。まずは畝作りから。

京太郎の日々是耕日

Vol.2　稲がすくすく育っています

農産物の６次産業化を将来の目標に掲げ、農学を学ぶ大学生、京太郎くんのお米作りに励んでいる様子を紹介します。

チャレンジ！家庭菜園

サツマイモの植え付け

サツマイモの苗の植え付け方をご紹介いたします。
この動画で紹介する鹿児島で作られてきた在来種「ベニハ...

YouTuber今橋さんから自然農法を学んでみよう！！

人参栽培のポイントを紹介するよ！！これで人参の栽培は大丈夫だよ。

※動画の使用に関しては、今橋さんの許可を得ています。
自然栽培、自然農法を始めようと思われてい...

京太郎の日々是耕日（ひびこれこうじつ）

Vol.1お米の季節がやってきた

農産物の６次産業化を将来の目標に掲げ、農学を学ぶ大学生、京太郎くんが等身大の農ライフを紹介します。

チャレンジ！家庭菜園

採種用大根の植え替え

大根や人参などの根菜類は、良い種を採るために、抜いて根の生育が良いものを選んで植え替えます。