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[ たべる ]
温故知新
木の芽味噌和え KInomemiso Bamboo shoots marinated in miso mixed with Japanese pepper
木の芽味噌を作っておけば、ご飯や天ぷら、卵焼きだって、旬が香る！

KInomemiso Bamboo shoots ma...
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矢口が斬る
菊芋
伝説の料理人 矢口等が惚れ込んだ自然順応・自然尊重の精神性を内に秘めた秀明自然農法の個性あふれる食材たちを他...
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温故知新
手作り味噌　How to make Homemade Miso
日本の食卓に欠かせないお味噌、意外に簡単に作れます。同じように作ってもそれぞれの家で違う味になります。我が...
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温故知新
干し芋 dried sweet potato
干し芋　dried sweet potato
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秋に収穫期を迎え、さまざまな料理やスイーツに使われるさ...
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温故知新
栗の茶巾絞り
栗を丁寧に裏ごしして、口当たりがなめらかなお菓子です。
お抹茶と一緒にどうぞ。
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材...
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ミッキーの産地直送キッチン
Vol.1 もろきゅう風ペペロンチーノ　人参と玉ねぎの冷製スープ
イタリアンシェフの みっきー が、全国の若い生産者から産地直送される色んな野菜を活かしてイタリアンな料理に仕...
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温故知新
ずんだもち
モチモチの白玉団子に色鮮やかな枝豆のあんをのせたずんだ餅は、爽やかな風味が人気です。
出来立ての味を...
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温故知新
簡単！甘酒アイスクリーム（ラムレーズン）
簡単！甘酒アイスクリーム（ラムレーズン）

お砂糖を使わず、甘くて美味しいアイスクリームを！
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酒（さけ）と菜（さかな）
3品目『ストラウド・プレミアム オーガニック ラガー』×『麻婆高野豆腐』
野菜で呑むことの素晴らしさを私達はまだ知らない。
こだわりの酒と酒菜で至福のひとときを。
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温故知新
甘夏みかんの寒天ゼリー　Sweet Watson pomelo agar jelly
甘夏寒天ゼリー Sweet Watson pomelo agar jelly

材料　プリンカップ６個分
甘夏みかん　2...
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温故知新
おからドーナッツ Healthy Donut Made of Okara
おからのヘルシードーナツ
Healthy Donut Made of Okara

材 料
薄力粉(中力粉でも...
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温故知新
自家製こんにゃく　How to make A jelly-like food made from konjac yam roots
自家製こんにゃく
How to make A jelly-like food made from konjac yam roots

※注意※
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[ そだてる ]
チャレンジ！家庭菜園
Let's challenge 一坪菜園の畝作り
１坪の土地があれば、さまざまな野菜作りにチャレンジできます。まずは畝作りから。
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京太郎の日々是耕日
Vol.2　稲がすくすく育っています
農産物の６次産業化を将来の目標に掲げ、農学を学ぶ大学生、京太郎くんのお米作りに励んでいる様子を紹介します。
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チャレンジ！ 家庭菜園
サツマイモの植え付け
サツマイモの苗の植え付け方をご紹介いたします。
この動画で紹介する鹿児島で作られてきた在来種「ベニハ...
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自然栽培実施20年のノウハウ教えます
YouTuber今橋さんから自然農法を学んでみよう！！人参栽培のポイントを紹介するよ！！これで人参の栽培は大丈夫だよ。
※動画の使用に関しては、今橋さんの許可を得ています。<...
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京太郎の日々是耕日（ひび これ こうじつ）
Vol.1お米の季節がやってきた
農産物の６次産業化を将来の目標に掲げ、農学を学ぶ大学生、京太郎くんが等身大の農ライフを紹介します。
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チャレンジ！ 家庭菜園
採種用大根の植え替え
大根や人参などの根菜類は、良い種を採るために、抜いて根の生育が良いものを選んで植え替えます。
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かなのお米づくり
その14収穫
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
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かなのお米づくり
その13　種もみ採り
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
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かなのお米づくり
その12　中干し
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
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かなのお米づくり
その11 除草
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
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かなのお米づくり
その10田植え
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
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かなのお米づくり
その9苗取り
手間がかかり大変に思われるお米づくり
思ったよりも手軽にできるということを知ってもらいたくてvlogで始...
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[ まなぶ ]
米辞苑
その2「赤米とは」
県立広島大学名誉教授の猪谷先生が解説する在来稲について。第2回は赤米について詳しくお話いただきました。
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セミナー・講演会　ライブラリー
自家採種活動の推進　野口勲氏・江頭宏昌教授インタビュー
「自家採種可能な在来種・固定種の危機！」
～現在の国内の種の現状と、在来種・固定種の素晴らしさ可能性...
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米辞苑
その１　三つの神社の赤米
県立広島大学名誉教授の猪谷先生が解説する在来稲について。第1回は古くから伝わる3つの神社の赤米についてお話い...
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セミナー・講演会　ライブラリー
ウイルス感染の危機に食と農のあり方を考える
種子の会とちぎ、民間稲作研究所アドバイザーの印鑰（いんやく）智哉氏が「ウイルス感染の危機に食と農のあり方を...
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セミナー・講演会　ライブラリー
秀明自然農法と大地の再生
杜の園芸代表の矢野智徳氏が「秀明自然農法と大地の再生」と題して、平成29年2月6日SNN生産者交流会で講演された動...
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自然と癒やしシリーズ
ありがとう　音楽 森田梅泉 　写真 北川孝次
笛奏者森田梅泉の奏でる「ありがとう」の優しく清らかな音色と
世界50か国の子どもたちの溢れる笑顔を撮り...
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自然と癒やしシリーズ
自然と癒やし～秋～　音楽♪森田梅泉
自然と癒やしシリーズ　自然豊かな晩秋の里山の映像と笛奏者森田梅泉の音楽とのコラボレーション。癒しのひと時を...
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お薦め書籍・映画
【書籍紹介】「知ってほしい 食品添加物のこと」
皆さんは食品添加物についてどのくらい知っていますか？
この本は分かりやすく食品添加物のことを説明して...
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自然と癒やしシリーズ
自然と癒やし　音楽♪森田梅泉
自然と癒やしシリーズ　自然豊かな里山の映像と笛奏者森田梅泉の音楽とのコラボレーション。癒しのひと時をお届け...
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そこが知りたい
「秀明自然農法 水田除草　〜上級者編〜」池内農園 カルチ除草
上級者向けの水田除草の方法を紹介いたします。今回はカルチによる除草方法です。
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そこが知りたい
「秀明自然農法 水田除草　〜上級者編〜」水田代かき除草
上級者向けの水田除草の方法を紹介いたします。今回は代かきによる抑草方法です。
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お薦め書籍・映画
【書籍紹介】農家が教える天気を読む知恵とワザ
自然を観察すれば天気が予想できる！
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