ジンジャーシロップ　Ginger syrup

材料　
生姜　200g
砂糖　200g
レモン　1個分(約大さじ２杯)
水　120ml

作り方
1．生姜を洗い、皮付きのままスライスする。
2．鍋に生姜と砂糖を入れ、そのまま30分ほど置く。
3．砂糖が溶けてきたら水を加えて、鍋を火にかける。沸騰したら弱火で２0分ほどコトコト煮る。
4．搾ったレモン汁を入れて、生姜をこす。ジンジャーシロップの出来上がり。
冬はお湯で割って、ホットジンジャー、夏は炭酸水で割って、ジンジャエール。

冷蔵庫で１週間ほど保存。