たべるアーカイブ - 秀明自然農法チャンネル

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温故知新

木の芽味噌和え KInomemiso Bamboo shoots marinated in miso mixed with Japanese pepper

木の芽味噌を作っておけば、ご飯や天ぷら、卵焼きだって、旬が香る！

KInomemiso Bamboo shoots ma...

矢口が斬る

菊芋

伝説の料理人矢口等が惚れ込んだ自然順応・自然尊重の精神性を内に秘めた秀明自然農法の個性あふれる食材たちを他...

温故知新

手作り味噌　How to make Homemade Miso

日本の食卓に欠かせないお味噌、意外に簡単に作れます。同じように作ってもそれぞれの家で違う味になります。我が...

温故知新

干し芋 dried sweet potato

干し芋　dried sweet potato
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秋に収穫期を迎え、さまざまな料理やスイーツに使われるさ...

温故知新

栗の茶巾絞り

栗を丁寧に裏ごしして、口当たりがなめらかなお菓子です。
お抹茶と一緒にどうぞ。
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材...

ミッキーの産地直送キッチン

Vol.1 もろきゅう風ペペロンチーノ　人参と玉ねぎの冷製スープ

イタリアンシェフのみっきーが、全国の若い生産者から産地直送される色んな野菜を活かしてイタリアンな料理に仕...

温故知新

ずんだもち

モチモチの白玉団子に色鮮やかな枝豆のあんをのせたずんだ餅は、爽やかな風味が人気です。
出来立ての味を...

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簡単！甘酒アイスクリーム（ラムレーズン）

簡単！甘酒アイスクリーム（ラムレーズン）

お砂糖を使わず、甘くて美味しいアイスクリームを！

酒（さけ）と菜（さかな）

3品目『ストラウド・プレミアムオーガニックラガー』×『麻婆高野豆腐』

野菜で呑むことの素晴らしさを私達はまだ知らない。
こだわりの酒と酒菜で至福のひとときを。

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甘夏みかんの寒天ゼリー　Sweet Watson pomelo agar jelly

甘夏寒天ゼリー Sweet Watson pomelo agar jelly

材料　プリンカップ６個分
甘夏みかん　2...